BENVENUTI

Come ogni inaugurazione che si rispetti,vige la regola di un piccolo discorso...del perche' e del percome ci troviamo d'improvviso in questo nuovo spazio. A farla breve,perchè in realtà questa è una storia lunga, questa è la sera dove si finisce in qualche modo un capitolo e sta per iniziarne uno nuovo.
Perchè ho scelto questa sera...perchè domani è il mio compleanno e questo inizio è il regalo che mi sono concessa.
Ricette di fiabe....è come lo si dice,non pretende di essere un ricettario,tantomeno un manuale per i bimbi che proprio non vogliono mangiare (per quello ci sonoi pediatri!).
E' un quaderno dove incollare i momenti preziosi che riesci a ritagliarti col tuo bambino e custodirli gelosamente ,magari con la magia di qualche fiaba che tu stesso inventerai, che tu abbia in frigo un cavolo o solamente un pezzo di formaggio.
Curiosa....leggi ...o solamente sbircia.....se vuoi sapere tutto il resto della storia e dei buoni propositi ,troverai le porte sempre aperte.

Un grazie di cuore alle due cuoche che mi hanno spinto e portato fin qua:  Miralda e Miss Cia.
E con Albino  ecco a tutti  il benvenuto!

La cuoca -  Donatella



*    IL RICCIO ALBINO

C’era una volta un riccio che si chiamava Albino e  viveva in una piccola vallata in mezzo ai monti.

 Albino era il più grande di cinque fratelli, era buono e gentile. A volte però si sentiva  un po’ triste, perché era nato con gli aculei bianchi, a differenza dei suoi fratelli, che, invece, li avevano marroni, come tutti i ricci di questo mondo. Nonostante si sforzasse di ascoltare la mamma che gli insegnava che non bisognava dare importanza al colore del proprio mantello o degli occhietti, a volte era proprio infelice.

Quando di notte usciva per far uno spuntino coi suoi fratelli,la luce della luna si rifletteva sui suoi aculei bianchi e lo faceva brillare più delle lucciole e delle stelle : questo per il piccolo riccio era motivo di grande imbarazzo.“Dai ….” gli dicevano i fratelli”Non esser triste ! Noi siamo felici che tu sia con noi, con te ci sentiamo più sicuri , c’è meno buio!”.

Ma questo non bastava a consolarlo.

C’erano dei giorni speciali però in cui Albino era contento: quando arrivava la neve, quando alberi ,foglie e tutto il resto  si colorava di bianco. Lui  passeggiava e si sentiva felice. Correva e giocava a nascondino con i suoi fratelli … bianco su bianco era difficile vederlo ,vinceva sempre!

Arrivò per Albino un giorno indimenticabile: il giorno del suo compleanno. Appena fuori della sua tana trovò una grande scatola con un bel fiocco rosso.

 “Sorpresa!”gridarono i suoi fratelli “Ecco un regalo speciale tutto per te!”.

Albino era emozionato e pian piano aprì la scatola :“Oh! Quante cose colorate!” esclamò.

“Sono tanti pezzetti di stoffa colorati che puoi mettere  tra gli aculei come fossero vestiti . Puoi cambiare colore ogni volta che vuoi e sono tutti per te” gli spiegarono in coro i fratellini.

Albino era commosso e  davvero tanto tanto felice. Ora poteva andar in giro colorando i suoi aculei bianchi nel modo che  più desiderava … rossi … marroni …  gialli … o altro ancora.

Da quel giorno si vestì di tutti i colori e si sentì sempre felice.

Albino si divertiva tanto nel vedere gli altri animaletti che si giravano a guardarlo con ammirazione quando giocava nel bosco con i suoi fratelli.

Ma , se guardi bene ,nelle notti di luna piena potrai scorgere tra i fili d’erba del prato una palla bianca che si muove: è il riccio Albino che torna a casa con i suoi fratelli, guidandoli nel buio. Ha capito che, dopotutto, anche il bianco dei suoi aculei è un colore bellissimo .Di giorno colorato …  di notte argentato

Eccolo!

Ingredienti:

• un cavolfiore bianco
• una carota
• un finocchio e mezza patata
• una zucchina
• 100 gr di filetto di pesce
• un ciuffo di finocchietto selvatico
• aneto e scorza di limone
• poco sale
• olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Cuocere a vapore le verdure, tenendo intero un pezzo di cavolfiore che utilizzerete dopo. A metà cottura aggiungete il filetto di pesce, profumato con finocchietto selvatico, aneto e scorza di limone e avvolto in carta domopack.

Frullate il finocchio e la patata con un pizzico di sale, l’olio e qualche cucchiaio di acqua di cottura. 

Nel piatto disponete la crema di finocchio e il cavolfiore, cercando di dargli la forma di riccio. 

Con la punta di un coltello cercate di inserire delicatamente tra gli spazi del cavolfiore le verdure e il pesce tagliati a pezzettini. E divertitevi col vostro bambino a colorare e “scolorare” il piccolo riccio.